Den har blitt brukt siden antikken, og ble ansett som en beskyttende plante, og ble ofte dyrket i nærheten av hjem. De hule grenene ble også brukt til å lage små fløyter, mens blomstene og frukten ble brukt i tradisjonelle retter.

Tradisjonelle egenskaper og bruksområder

Blomstene og de modne bærene inneholder diverse planteforbindelser, inkludert antocyaniner og andre antioksidanter. Hyllebær brukes tradisjonelt mot sesongplager, men tilgjengelige studier er fortsatt begrensede: det bør derfor ikke betraktes som en kur eller en erstatning for medisiner.

Hvordan bruke den på kjøkkenet

Blomstene kan brukes til å lage sirup, urtete og duftende fritters. Hyllebærsirup brukes også i Hugo, sammen med prosecco, brus og mynte.

De modne bærene kan, etter riktig koking, lages til syltetøy, gelé, likører og sauser med en litt syrlig smak.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.