amira amira 6 min read

ALLE FORDELENE MED BROKKOLI – OG SLIK FÅR DU MEST MULIG UT AV DEN

Blog

SLIK RENGJØR DU BROKKOLI FØR TILBEREDNING

God rengjøring er en enkel del av matlagingen. Start med å fjerne eventuelle ytre blader og skjær bort den harde nederste delen av stilken.

Del deretter brokkolien i mindre buketter. Små partikler og jord kan lettere samle seg mellom de tette bukettene, så skyll dem grundig under kaldt, rennende vann.

Du trenger normalt ikke kompliserte metoder for å rengjøre brokkoli. Hvis du velger å legge grønnsaken i vann, bør den skylles godt etterpå før tilberedning.

IKKE KAST STILKEN

Stilken er fullt spiselig. Den ytterste delen kan være litt seig, men hvis du skreller den, kommer du til den mykere delen innenfor.

Den kan skjæres i tynne skiver, hakkes og brukes i wok, supper eller grønnsaksblandinger. På den måten får du mer mat ut av hver brokkoli og reduserer unødvendig matsvinn.

SLIK TILBEREDER DU BROKKOLI MED GOD SMAK

Dampet brokkoli er en av de enkleste måtene å tilberede grønnsaken på. Noen få minutter kan være nok til at bukettene blir møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.

I en stekepanne kan brokkoli få en helt annen karakter. Litt olivenolje og hvitløk gir en enkel smakskombinasjon, mens kort steking kan gi lett sprø kanter.

Du kan også tilberede brokkoli i ovnen. Vend bukettene med litt olje, legg dem på et stekebrett og stek dem til de får litt farge. Litt brødsmuler på toppen kan gi ekstra sprø tekstur.

EN GRØNNSAK MED MANGE MULIGHETER

Brokkoli trenger ikke serveres på samme måte hver gang. Den passer godt i kremede supper, gratenger, risretter og pastaretter.

Den kan også kombineres med belgfrukter eller egg for et mer mettende måltid. Ost, sopp og reker er andre ingredienser som kan passe godt sammen med brokkoli.

👉 På siste side får du flere enkle serveringsideer og svar på vanlige spørsmål om brokkoli.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.