Hvis du liker havregrynskjeks som er myke og seige i midten, samtidig som de har litt nøtteaktig sprøhet rundt kantene, er disse cowboy-kakene verdt å prøve. De kombinerer flere gode smaker i én og samme kjeks: havregryn, brunt sukker, sjokolade, kokos og hakkede pekannøtter.
Cowboy Cookies, også kjent som Ranger Cookies, er mettende og smakfulle kjeks som passer perfekt til kaffekoppen, som en liten søtsak på ettermiddagen eller når du vil servere noe hjemmelaget.
Ingrediensene du trenger
- ½ kopp myknet smør
- 1 kopp brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ¼ kopper gammeldagse havregryn
- ¾ kopp hvetemel
- ½ ts natron
- ½ kopp sjokoladebiter
- ½ kopp revet kokos
- ½ kopp hakkede pekannøtter
Hvorfor disse kjeksene er så gode
Det er kombinasjonen av ingrediensene som gir cowboy-kakene den karakteristiske konsistensen. Havregrynene gir en god tyggemotstand, mens brunt sukker bidrar til en mykere og seigere kjeks.
Sjokoladebitene gir sødme, kokos tilfører en mild tropisk smak, og pekannøttene gir den lille sprø kontrasten som gjør hver bit ekstra interessant.
Gjør alt klart før du begynner
Start med å forvarme ovnen til 175 °C. Kle stekeplatene med bakepapir slik at kjeksene blir enklere å løsne etter steking.
Det er også lurt å sørge for at smøret er mykt før du begynner. Da blir det lettere å piske det sammen med sukkeret til en jevn blanding.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
