6. La karrien småkoke.
Skru ned varmen og la karrien småkoke i omtrent 15 minutter.
Rør av og til for å unngå at det setter seg fast i bunnen av kjelen. Gresskaret vil sakte begynne å mykne og frigjøre noe av sin naturlige kremete konsistens i sausen.
7. Tilsett kikerter
Hell kikertene i en sil, skyll dem under rennende vann og la dem renne godt av.
Ha dem deretter i karrien og la alt småkoke i ytterligere 8–10 minutter.
Gresskaret skal nå være mykt, men ideelt sett fortsatt beholde formen.
8. Smak til med krydder og server
Foredle den ferdige karrien med sitron- eller limesaft, salt og nykvernet sort pepper.
Fordel det på dype tallerkener eller boller og dryss over ferskhakket persille eller koriander.
Din herlig velduftende gresskarkarri er klar!
Bytt ingredienser og varier karri
Jeg elsker allsidige oppskrifter der man lett kan være kreativ. Denne karriretten er også fantastisk tilpasningsdyktig.
Deilige variasjoner
Med spinat: Tilsett to håndfuller fersk babyspinat like før koketiden er ferdig. Den vil visne i løpet av få minutter.
Med søtpoteter: Bytt ut noe av gresskaret med søtpotetbiter. Dette gir ekstra naturlig sødme.
For mer krydder: Fersk chili, chiliflak eller litt cayennepepper vil gi karrien din et sterkt preg.
Bruk av røde linser: Du kan bruke røde linser i stedet for kikerter. Husk den endrede koketiden og det ekstra væskebehovet.
Med butternut squash: Butternut squash smaker også utmerket. I motsetning til hokkaido squash bør du skrelle den til denne oppskriften.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 7
