KOKT, POSJERT ELLER STEKT – HVA ER BEST?

Det finnes ingen universell vinner. Ulike tilberedningsmetoder passer til forskjellige måltider og smakspreferanser.

Kokte egg

Koking er en enkel metode som ikke krever tilsatt smør eller olje. Du kan lage eggene bløtkokte, smilende eller hardkokte, avhengig av hva du liker.

Et kokt egg passer spesielt godt sammen med grovt brød, grønnsaker, salat eller havregrøt.

Hvis du ønsker et mykt egg, er det viktig å følge med på tiden. Eggstørrelse og temperatur kan påvirke resultatet, så det kan være nødvendig å justere koketiden litt.

Etter kokingen kan eggene legges i kaldt vann. Dette stopper videre tilberedning og gjør dem enklere å håndtere.

Posjerte egg

Posjering kan høres avansert ut, men teknikken er egentlig ganske enkel.

Kok opp vann i en kjele og senk varmen slik at vannet bare småkoker. Knekk egget i en liten skål først, og hell det forsiktig ned i vannet. Eggehviten vil gradvis samle seg rundt plommen.

Etter noen minutter har du et mykt egg med fast eggehvite og kremet plomme.

Posjert egg passer utmerket på grovt brød, grønnsaker eller en salat.

Stekte egg

Stekte egg trenger ikke å svømme i smør.

En god stekepanne og moderat varme kan være nok til å få et smakfullt resultat. Litt olje eller smør kan selvfølgelig brukes dersom du ønsker det, men mengden er lett å kontrollere.

Det viktigste er å unngå unødvendig høy temperatur. Da kan eggehviten bli hard og kantene brent før resten av egget er ferdig.

<!–nextpage–>

EGG BLIR ENDA BEDRE MED GRØNNSAKER

En av de enkleste måtene å gjøre et eggmåltid mer variert på, er å legge til grønnsaker.

Spinat, tomater, paprika, sopp, løk, squash og brokkoli kan alle kombineres med egg.

Du får da en tallerken med forskjellige teksturer, farger og smaker. Grønnsakene bidrar også med fiber og ulike vitaminer og mineraler.

I stedet for egg med store mengder bacon eller pølser hver gang, kan du for eksempel prøve:

• Bløtkokt egg med tomat og grovt brød
• Eggerøre med spinat og sopp
• Omelett med paprika, løk og urter
• Posjert egg på grønnsakssalat
• Hardkokt egg med avokado og fullkornsbrød

Det betyr ikke at bacon eller andre kjøttprodukter må unngås fullstendig. Poenget er heller å variere måltidene.

Hva med frokost?

Egg kan være en praktisk del av en mettende frokost fordi de inneholder mye protein.

Men du trenger ikke spise egg alene.

Et mer komplett måltid kan for eksempel bestå av egg, fullkornsbrød, grønnsaker og litt frukt. Havregrøt med et kokt egg ved siden av er også en enkel kombinasjon.

Det finnes heller ingen regel som sier at egg bare bør spises om morgenen. De passer like godt til lunsj eller middag.

Etter trening

Egg kan også være en praktisk proteinkilde etter fysisk aktivitet.

Sammen med poteter, fullkornsris, grønnsaker eller brød kan egg inngå i et enkelt måltid etter trening.

Det viktigste er likevel helheten i kostholdet. Ett enkelt næringsmiddel kan ikke alene sørge for et balansert kosthold.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.