Hvis du vil ha perfekt sprø pommes frites, kan det å bruke eddik i tilberedningsprosessen gjøre en betydelig forskjell. Slik gjør du det!
Hvorfor eddik?
Eddik hjelper med:
- Senk pH-verdien : Dette skaper en fastere tekstur i potetene, noe som resulterer i sprøere pommes frites.
- Fjern overflødig stivelse : Å bløtlegge poteter i eddikvann reduserer stivelse, noe som kan bidra til å oppnå ønsket sprøhet.
Ingredienser
- Poteter (Russet- eller Yukon Gold-varianter er ideelle)
- Vann
- Hvit eddik (eller eplecidereddik)
- Med (valgfritt)
- Frityrolje (vegetabilsk eller rapsolje)
Instruksjoner
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 1 av 3
Side 1 av 3
