Bakepapir er blitt en fast del av mange kjøkken. Det gjør det enklere å steke kjeks, brød og grønnsaker, og det kan spare oss for mye oppvask etter en middag i ovnen.
Men hvor mye vet vi egentlig om papiret vi legger direkte under maten? Det finnes flere forskjellige typer bakepapir, og både produksjon, overflatebehandling og temperaturgrenser kan variere.
Det betyr ikke at vanlig bakepapir automatisk er farlig. Men det kan være nyttig å vite hva slags produkt du bruker, følge produsentens anbefalinger og kjenne til noen alternativer.
HVORFOR ER BAKEPAPIR OFTE HVITT?
Bakepapir finnes både som hvitt og brunlig papir. Den lyse fargen kommer av hvordan papiret er behandlet under produksjonen.
Artikkelen peker spesielt på bleking og mulige kjemiske rester som et tema man bør være oppmerksom på når papir brukes i forbindelse med varme og mat.
Et alternativ som ofte trekkes frem, er ublekt eller såkalt naturfarget bakepapir. Det har gjerne en lys brun farge og kan være et interessant valg for dem som ønsker å unngå unødvendig bearbeidede produkter.
Samtidig er det viktig å se på produktets faktiske merking og bruksanvisning fremfor å anta at fargen alene forteller alt om sammensetningen.
SILIKONBELEGG – HVA BØR DU VITE?
Mange typer bakepapir har en overflatebehandling som gjør at maten ikke setter seg fast. Silikon brukes blant annet for å gi papiret disse slipp-egenskapene.
Dette er praktisk når du baker, men det er også en grunn til at det kan være lurt å sjekke hva produsenten oppgir om maksimal temperatur og riktig bruk.
Som med andre kjøkkenprodukter bør bakepapiret brukes innenfor temperaturgrensen som står på emballasjen. Det bør heller ikke komme i direkte kontakt med varmeelementer eller åpen flamme.
👉 På neste side ser vi på alternativer til bakepapir og hvilke løsninger som kan være praktiske på kjøkkenet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
