Slik lager du desserten
Start med å lage den aromatiske melkeblandingen.
Hell melken i en stor kjele og tilsett kanelstang, vaniljeekstrakt og sitronskall. Varm opp blandingen på middels varme til den begynner å småkoke.
Når melken er varm, tar du kjelen av varmen og lar blandingen stå litt. Dette gir kanelen, vaniljen og sitronskallet tid til å sette smak på melken.
Lag eggeblandingen
Mens melken står, kan du gjøre klar eggeplommene.
Ha eggeplommene og sukkeret i en bolle. Visp godt til blandingen blir lysere og kremet.
Nå skal den varme melken blandes med eggeplommene. Det er viktig å gjøre dette gradvis. Sil først melken slik at kanelstangen og sitronskallet fjernes.
Hell deretter den varme melken litt etter litt over eggeblandingen mens du rører hele tiden.
Dette gjør at eggeplommene blandes jevnt inn uten å klumpe seg.
Gjør kremen tykkere
Hell blandingen tilbake i kjelen og varm den forsiktig på lav varme.
Bland maisenna med en liten mengde melk i en separat beholder slik at du får en jevn blanding uten klumper.
Tilsett maisennablandingen i kjelen mens du rører kontinuerlig.
Fortsett å varme forsiktig under omrøring til kremen begynner å tykne. Den skal få en glatt og kremet konsistens som legger seg på baksiden av en skje.
Pass på at varmen ikke blir for høy. Det viktigste på dette tidspunktet er å røre jevnlig slik at kremen blir jevn og fin.
Bygg desserten i glass
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
