SLIK STEKER DU SQUASH OG SJAMPINJONG

Forvarm ovnen til 200 °C med over- og undervarme.

Fordel de krydrede grønnsakene jevnt i en ildfast form eller på et stekebrett.

Sett formen midt i ovnen og stek i omtrent 30–35 minutter.

Steketiden kan variere litt avhengig av hvor store bitene er, hvor mye grønnsaker du har i formen og hvor kraftig ovnen din steker.

Etter omtrent 20 minutter kan du kontrollere grønnsakene.

Hvis du ønsker jevnere steking, kan du forsiktig vende grønnsakene med en stekespade.

Mot slutten av steketiden bør squashen være mør, mens sjampinjongen skal ha fått en fin brunet overflate.

Hvis du ønsker ekstra farge på toppen, kan du sette på grillelementet de siste minuttene. Følg godt med, fordi brødsmuler og hvitløk kan bli brent ganske raskt.

Hvordan vet du at retten er ferdig?

Squashen skal være myk nok til at du enkelt kan stikke en gaffel gjennom den, men den trenger ikke være helt moset.

Soppen bør ha redusert noe i størrelse og fått en gyllenbrun farge.

Løken skal være myk og gjerne litt karamellisert i kantene.

Når du åpner ovnsdøren og kjenner duften av hvitløk, urter og stekte grønnsaker, er det som regel et godt tegn på at retten nærmer seg ferdig.

Frisk persille på toppen

Når formen tas ut av ovnen, lar du grønnsakene hvile i et par minutter.

Finhakk frisk persille og dryss den over rett før servering.

Den friske persillen gir både farge og en frisk kontrast til de varme, ovnsbakte grønnsakene.

Du kan også tilsette litt frisk timian dersom du liker en tydeligere urtesmak.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.