Gyldne søtpotetrunder med smeltet brie, tranebær og varm honning er en vakker kombinasjon av søte, salte, kremete og lett krydrede smaker. Mørt stekte søtpoteter gir den perfekte basen for myk, smeltet brie, syrlige, tørkede tranebær, ristede pekannøtter og frisk rosmarin. En skvett hjemmelaget varm honning bringer alt sammen med et hint av sødme og varme.
Disse små forrettene ser elegante ut på et serveringsfat, men er overraskende enkle å tilberede. De er ideelle for høytidssammenkomster, middagsselskaper, familiefeiringer eller når du vil ha noe litt spesielt uten å bruke timer på kjøkkenet. Søtpotetrundene kan stekes på forhånd, deretter toppes og pyntes rett før servering for en varm og innbydende forrett.
Ingredienser
For de stekte søtpotetrundene
- 2 store søtpoteter, skåret i 1,2 cm tykke skiver (600 g)
- 2 ss olivenolje (30 ml)
- ½ ts hvitløkspulver (1,5 g)
- ½ ts tørket timian (1 g)
- ½ ts salt (3 g)
- ¼ ts sort pepper (0,5 g)
Til brie- og tranebærtoppingen
- 200 g brieost, i skiver
- ½ kopp tørkede tranebær (75 g)
- ½ kopp pekannøtter, grovhakket (55 g)
- 1 ss frisk rosmarin, finhakket (3 g)
For den varme honningen
- 3 ss honning (63 g)
- ½ ts røde pepperflak (1 g)
- 1 ts fersk sitronsaft (5 ml)
Slik lager du gyldne søtpotetrunder med smeltet brie, tranebær og varm honning
1. Forbered søtpotetene
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F) og kle en stor stekeplate med bakepapir. Vask søtpotetene grundig og skjær dem i jevnstore skiver, omtrent 1,5 cm tykke. Legg skivene i et enkelt lag, med litt mellomrom mellom hvert stykke slik at de stekes jevnt.
2. Krydre og stek
Pensle begge sider av søtpotetskivene med olivenolje. Dryss jevnt over hvitløkspulver, tørket timian, salt og sort pepper. Stek i 20–25 minutter, snu dem halvveis, til midten er mør og kantene er gyllenbrune. Tykkere skiver kan trenge litt ekstra tid.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 4
