Fremgangsmåte
1. Bland ingrediensene
Ha hvetemel, tørrgjær og salt i en stor bolle. Tilsett det lunkne vannet og bland alt sammen med en solid skje. Rør til alt melet er fuktet og det ikke lenger er synlig tørt mel. Deigen skal være ganske klissete, så det er helt normalt.
2. La deigen heve
Dekk bollen med et lokk, plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle. La deigen stå i romtemperatur i omtrent 8–12 timer. I løpet av denne tiden vil den bli luftigere og øke betydelig i volum.
3. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 230 °C. Hvis du bruker en ildfast gryte eller form med lokk, kan du sette den inn i ovnen mens den varmes opp. Kontroller først at både formen og lokket tåler temperaturen.
4. Form brødet
Dryss litt mel på arbeidsflaten og hvelv deigen forsiktig ut. Brett kantene inn mot midten noen ganger, og form deigen til en rund ball. Prøv å håndtere den forsiktig, slik at du beholder mest mulig av luften i deigen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
