3. LA BLANDINGEN KOKE FORSIKTIG
Sett kjelen på lav til middels varme. Rør jevnlig slik at blandingen ikke fester seg i bunnen.
Etter hvert vil gresskarbitene bli mykere og begynne å falle fra hverandre. Fortsett kokingen til gresskaret er helt mørt og blandingen har fått en tykkere konsistens.
Hvis blandingen virker for tørr før gresskaret er ferdig kokt, kan du tilsette litt mer vann.
4. MOS GRESSKARET
Når gresskaret er mørt, tar du kjelen av varmen.
Bruk en stavmikser eller en blender til å mose blandingen til den blir jevn og kremet. Hvis du liker syltetøy med litt tekstur, kan du la noen små biter være igjen.
La blandingen avkjøles litt før du vurderer konsistensen. Den kan tykne ytterligere når temperaturen synker.
5. FYLL PÅ GLASS
Hell gresskarsyltetøyet over i et rent glass som tåler varm mat. Bruk rene redskaper, og la syltetøyet avkjøles før du setter på lokket og plasserer glasset i kjøleskapet.
Denne oppskriften er beregnet på kjøleskapsoppbevaring. Gresskar er en grønnsak med lavt syreinnhold, og et rent glass med tett lokk gjør ikke syltetøyet trygt å oppbevare i romtemperatur. Ikke snu glasset opp ned for å forsøke å lage vakuum.
Oppbevar syltetøyet kaldt, bruk alltid en ren skje, og frys ned porsjoner du ikke skal spise snart.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 7
