Slik bruker du frukten som blir igjen
Etter at likøren er silt, sitter du igjen med revet kvede som har trukket i alkohol. Frukten kan brukes videre i matlaging, men husk at den fortsatt inneholder alkohol.
- I bakverk: Bland frukten inn i muffinsrøre, fruktkake eller eplepaifyll før steking.
- Til glasering: Bland litt av frukten med honning og sennep for å lage en søt og krydret glasur til svinekjøtt eller kylling.
- Som krydret syltetøy: Kok frukten med litt vann til den blir tykk. Blandingen inneholder fortsatt alkohol, så ta hensyn til dette ved servering.
Oppbevaring og lagring
- Oppbevar mørkt: Sett flaskene i et mørkt skap, unna direkte sollys, slik at den gylne fargen bevares best mulig.
- Velg et kjølig sted: Romtemperatur kan fungere, men et kjølig spiskammer eller en kjeller er ideelt.
- La smaken utvikle seg: Likøren kan få en rundere og mer sammensatt smak etter flere måneders lagring.
- Lang holdbarhet: Kilden oppgir at godt filtrert kvedelikør kan holde seg i ett år eller lenger under gode lagringsforhold.
Oppskriftsinformasjon
- Type: Hjemmelaget fruktlikør
- Hovedingredienser: Kvede, sukker og vodka
- Trekketid: 6–8 uker
- Alkohol: Ja
- Krydder: Kanel og nellik, valgfritt
Viktig: Dette er en alkoholholdig drikk for voksne. Følg lokale regler for hjemmeproduksjon og alkoholservering, og oppbevar flasken utilgjengelig for barn. Alkohol kan påvirke helsen og samvirke med enkelte legemidler.
Side 2 av 2
