8. Stek kaken
Sett formen midt i den forvarmede ovnen og stek kaken i omtrent 45–50 minutter. Kaken skal bli gyllenbrun på toppen. Stikk en kakepinne eller trepinne inn i midten for å kontrollere om den er ferdig. Hvis pinnen kommer ut uten våt røre, er kaken gjennomstekt.
9. Avkjøl og pynt
La kaken avkjøles i formen i omtrent 15 minutter. Løsne den forsiktig langs kanten dersom det er nødvendig, og ta den ut av formen. La den avkjøles helt på en rist. Dryss over litt melis rett før servering, dersom du ønsker det.
Serveringsforslag
Skjær eplekaken i pene skiver og server den sammen med en kopp nytraktet kaffe eller te. Den smaker også nydelig med litt vaniljeis, en klatt pisket krem eller en skje vaniljekesam ved siden av.
Hvis du serverer kaken mens den fortsatt er litt lun, passer vaniljeis spesielt godt. Den myke isen sammen med den saftige eplekaken gir en deilig kombinasjon.
Tips for en ekstra vellykket eplekake
- Velg faste epler: Bruk gjerne epler som holder formen under steking, slik at du får fine eplebiter både inni og på toppen.
- Ikke overarbeid røren: Når melet er tilsatt, bør du vende ingrediensene forsiktig sammen. Da får kaken en mykere konsistens.
- Bruk romtempererte ingredienser: Egg og yoghurt som har fått stå litt på kjøkkenbenken, er enklere å blande jevnt inn i røren.
- Følg med mot slutten av steketiden: Ovner kan variere, så begynn gjerne å kontrollere kaken etter omtrent 45 minutter.
- Vent med melisen: Dryss melis over først når kaken er helt avkjølt, slik at den holder seg synlig og fin på toppen.
Hvilken form passer best?
En ringform med hull i midten passer godt til denne oppskriften. En form med avtakbar bunn gjør det dessuten enklere å få kaken forsiktig ut uten å skade den dekorative overflaten med eplebåtene. Smør formen grundig og dryss den med litt mel før du heller i røren.
En nydelig eplekake til kaffekosen
Denne italienskinspirerte eplekaken er et godt valg når du ønsker en enkel, hjemmelaget kake med fruktig smak og myk konsistens. De søte eplene, den friske sitronen og den milde vaniljearomaen gir en herlig kombinasjon som passer til både hverdag og helg.
Med dekorative eplebåter på toppen blir kaken også ekstra fin å sette på bordet når du får besøk. Server den som den er, eller med litt krem eller vaniljeis ved siden av.
God bakst og god appetitt!
Side 3 av 3
