Denne kanadiske ostesuppen er en klassiker inspirert av restauranten Le Cellier i Disney Worlds Epcot. Den er kjent for sin fyldige ostesmak, kremete konsistens og kombinasjon av cheddar, bacon og aromatiske grønnsaker.
Suppen ble servert på Le Cellier Steakhouse i Epcot og har fått mange fans gjennom årene. Heldigvis kan du lage en lignende versjon hjemme med enkle ingredienser som løk, selleri, hvitløk, smør, mel, kyllingkraft, melk og skarp cheddar.
Baconet gir suppen en salt og fyldig smak, mens grønnsakene tilfører aroma. Smør og mel brukes til å lage en lys jevning som gjør suppen tykkere. Kyllingkraft og melk danner basen, og cheddarosten gir den karakteristiske, kremete ostesmaken.
Tabascosaus og Worcestershire-saus tilfører ekstra dybde. Litt lys eller gyllen lagerøl røres inn mot slutten og gir suppen en særegen smak. For best resultat bør melken ikke koke etter at den er tilsatt.
Ingredienser
- 1/2 pund bacon, hakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 selleristilker, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss smør (1/4 kopp)
- 1 kopp hvetemel
- 3 kopper kyllingkraft
- 4 kopper melk
- 1 pund skarp cheddarost, revet
- 1 ss Tabasco-saus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1/2 kopp lys eller gyllen lagerøl, helst kanadisk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Hakket vårløk eller gressløk til servering, valgfritt
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
