2. Kjør kikertene til en kremet blanding
Ha de skyllede kikertene i en blender eller foodprosessor. Tilsett sitronsaft, finhakket hvitløk og vann.
Start på lav hastighet og kjør blandingen til kikertene begynner å bli most. Øk deretter hastigheten gradvis mens du følger med på konsistensen.
3. Tilsett olivenoljen
Når kikertblandingen begynner å bli jevn, heller du olivenoljen forsiktig i en tynn stråle mens blenderen går.
Fortsett å blande til blandingen blir glatt og kremet. Dette tar vanligvis bare noen minutter, avhengig av hvor kraftig blenderen eller foodprosessoren er.
4. Juster konsistensen
Hvis kikertmajonesen virker for tykk, kan du tilsette litt mer vann, men gjør det gradvis. Det er enklere å tynne den ut enn å gjøre en for løs blanding tykk igjen.
For en ekstra glatt konsistens kan blandingen kjøres litt lenger. Skrap eventuelt ned ingredienser som har satt seg på sidene av beholderen og bland videre.
5. Smak til
Nå er det tid for å justere smaken. Tilsett salt og sort pepper litt etter litt, og smak mellom hver justering.
Ønsker du en friskere smak, kan du bruke litt mer sitronsaft. Hvis du liker en tydeligere hvitløkssmak, kan du også justere mengden hvitløk etter egen smak.
Et lite tips
Smaken kan oppleves annerledes når kikertmajonesen er helt nyblandet enn etter at den har fått stå litt kaldt. Derfor kan du gjerne smake på nytt etter kjøling og justere forsiktig dersom det er nødvendig.
👉 På siste side: slik kan du bruke kikertmajonesen – og hvordan du bør oppbevare den i kjøleskapet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
