Slik lager du zucchini-pizza
1. Riv zucchinien
Start med å rive zucchinien grovt med et rivjern. Legg den revne zucchinien i et dørslag og dryss over litt salt.
La den stå en liten stund slik at overflødig væske trekker ut.
Dette er et viktig steg. Zucchini inneholder mye vann, og hvis du ikke får ut nok væske, kan bunnen bli for myk.
Etterpå klemmer du zucchinien godt med hendene eller legger den i et rent kjøkkenhåndkle og presser ut så mye væske som mulig.
2. Lag pizzabunnen
Ha den godt avsilte zucchinien i en stor bolle.
Tilsett egg, granulert hvitløk, salt og pepper. Hakk vårløken fint og bland den inn.
Tilsett deretter melet litt etter litt mens du rører.
Du skal ende opp med en tykk blanding som kan formes og fordeles på en stekeplate.
3. Form bunnen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Kle en stekeplate med bakepapir og smør den lett med litt olje.
Legg zucchiniblandingen på platen og form den til en rund pizzabunn. Prøv å fordele den jevnt slik at den stekes likt over hele overflaten.
4. Stek bunnen først
Sett bunnen i den forvarmede ovnen og stek den i omtrent 40 minutter.
Den skal bli fast og få en fin gyllenbrun farge.
Ikke legg på fyllet før bunnen har fått satt seg. Det er nettopp denne første stekingen som gjør at zucchinibunnen tåler toppingen bedre.
5. Legg på fyllet
Ta bunnen ut av ovnen når den er gyllen.
Fordel et lag tomatsaus over bunnen. Deretter legger du på revet ost eller mozzarella og det fyllet du liker best.
Her kan du virkelig være kreativ.
Prøv for eksempel paprika og løk for en enkel grønnsaksvariant, eller kombiner ost med sopp og andre grønnsaker.
6. Stek pizzaen ferdig
Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10–15 minutter.
Når osten er smeltet og begynner å få en vakker gyllen farge, er pizzaen klar.
La den gjerne hvile noen minutter før du skjærer den opp. Da blir den litt enklere å servere.
Et viktig tips…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
