Tilberedningsmetoden
1️⃣ Lage deigen:
Kok opp vann, smør, sukker og en klype salt i en kjele. Så snart det koker, tilsett melet på en gang. Rør kraftig med en tresleiv til det dannes en glatt deig som løsner fra kjelen. Ta kjelen av varme og la den avkjøles i 5 minutter.
2️⃣ Tilsett eggene.
Tilsett eggene ett om gangen og rør godt til deigen er glatt og blank. Fordel deigen i en sprøytepose med stjerneformet tupp.
3️⃣ Steking av churros
Varm olje i en dyp panne til omtrent 180 °C. Sprøstryk strimler ca. 10 cm lange ned i den varme oljen (klipp dem av med en saks eller kniv) og stek dem i 3–4 minutter til de er gyllenbrune og sprø. Ikke stek for mange om gangen, da dette kan føre til at oljen avkjøles for mye.
4️⃣ Avslutt med sukker og kanel.
La churroene renne av på kjøkkenpapir og rulle dem umiddelbart gjennom en blanding av sukker og kanel.
5️⃣ Lage sjokoladesaus:
Varm den tykke fløten i en kjele og smelt sjokoladen i den. Rør til en jevn saus dannes og server i en liten bolle sammen med churrosene.
Variasjonstips
- Tilsett et hint av vaniljeekstrakt i deigen for en subtil ekstra smak.
- Server churrosene med karamell- eller Nutelladipp for variasjon.
- For en lettere versjon kan du steke dem i ovnen, selv om de vil miste noe av den tradisjonelle sprøheten.
Næringsinnhold (per 3 churros, ca.)
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 26 g
- Veterinær: 11 g
Side 2 av 2
