De mest kjente egenskapene ved malva
Malva er først og fremst interessant fordi den kombinerer næringsinnhold med en lang tradisjon for bruk. Den bør likevel ikke omtales som en «mirakelplante». Mange av egenskapene som forbindes med planten bygger på tradisjonell bruk, mens dokumentasjonen for konkrete medisinske effekter kan være begrenset.
Mykgjørende egenskaper
Slimstoffene i malva kan danne en myk geléaktig konsistens når de blandes med vann. Dette er en av grunnene til at planten tradisjonelt har blitt brukt i te og andre preparater for å gi en behagelig følelse i hals og munn.
Bidrag til et fiberrikt kosthold
De spiselige delene av planten inneholder fiber. Når ville grønnsaker brukes som en del av et variert kosthold, kan de bidra til det totale fiberinntaket.
Plantebaserte næringsstoffer
Som andre spiselige planter inneholder malva forskjellige naturlige planteforbindelser. Sammensetningen kan variere etter plantens del, vekstforhold og hvordan den tilberedes.
Slik kan du bruke malva på kjøkkenet
En av de mest interessante sidene ved malva er at flere deler av planten tradisjonelt kan brukes som mat.
Unge blader
De unge bladene kan brukes rå i salater eller varmebehandles og tilsettes supper, kraft og omeletter. Når bladene kokes, kan slimstoffene bidra til en litt annerledes konsistens.
De unge fruktene
De små grønne fruktene har også vært brukt tradisjonelt. I enkelte deler av Italia har de fått lokale navn og blitt spist ferske.
Blomstene
Malvablomstene er spiselige og kan blant annet brukes som dekorasjon på salater og andre retter. De gir maten et delikat og dekorativt preg.
Malva som urtete
Malva kan også brukes til å lage en enkel urtete. Den tradisjonelle bruken er særlig knyttet til plantens slimstoffer.
Hvis du samler planten selv, er det viktig å være helt sikker på artsbestemmelsen. Ville planter bør ikke spises dersom du er usikker på hvilken art du har funnet.
Viktig ved sanking av ville planter
Unngå å samle planter langs trafikkerte veier eller på steder som kan være behandlet med plantevernmidler. Velg rene områder og bruk bare planter du kan identifisere sikkert.
Personer som er gravide, bruker medisiner eller har en sykdom, bør være forsiktige med større mengder medisinske urter og eventuelt spørre helsepersonell før regelmessig bruk.
👉 På siste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
