Det finnes få ting som slår duften av nystekte epler og kanel som sprer seg gjennom kjøkkenet.
Eplekake er en klassiker som passer like godt til frokost som til ettermiddagskaffen, men mange tradisjonelle oppskrifter inneholder store mengder hvetemel og sukker. Hvis du ønsker et litt annerledes alternativ, finnes det en enkel løsning: en saftig eplekake laget uten vanlig mel og uten tilsatt sukker.
Denne varianten bruker i stedet epler, egg og mandler som hovedingredienser. Resultatet blir en myk og naturlig søt kake med en deilig smak av kanel og vanilje.
Det betyr ikke nødvendigvis at kaken har «svært lav glykemisk indeks», slik slike oppskrifter ofte hevder på nettet. Den nøyaktige glykemiske belastningen avhenger blant annet av ingrediensene, porsjonsstørrelsen og hvor mye naturlig sukker som finnes i eplene.
Men sammenlignet med en klassisk eplekake med mye raffinert sukker og hvetemel, kan denne oppskriften være et interessant alternativ – spesielt fordi mandler og egg tilfører protein, fett og fiber.
Og det beste av alt?
Du trenger ikke være ekspert på baking for å lykkes.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 6
