Wakame-tang er en spiselig sjøalge som lenge har vært en naturlig del av det asiatiske kjøkkenet. Den brukes blant annet i supper, salater og ulike grønnsaksretter, og har de siste årene blitt stadig mer populær også i Europa.

Det som gjør wakame interessant, er kombinasjonen av fiber, mineraler, jod og ulike bioaktive plantestoffer. Den inneholder også naturlige pigmenter som fukoksantin, som har vært undersøkt i forskning på blant annet stoffskiftet.

På nettet omtales wakame ofte som en matvare som «forbrenner fett». Dette er imidlertid en forenkling. Ingen enkelt matvare kan alene føre til varig vekttap, men wakame kan passe godt inn i et variert kosthold.

Hva inneholder wakame?

Wakame er en brunalgе med en karakteristisk mørkegrønn farge. Den inneholder ulike mineraler og andre naturlige forbindelser, og næringsinnholdet kan variere avhengig av produkt, opprinnelse og hvordan tangen er behandlet.

Et av de mest kjente næringsstoffene i wakame er jod. Jod er nødvendig for normal produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner og spiller derfor en viktig rolle i kroppens normale stoffskifte.

Wakame inneholder også fiber, som er en viktig del av et variert kosthold. Fiber kan bidra til normal fordøyelse og kan gjøre at man føler seg mett over lengre tid etter et måltid.

Fukoksantin og fettstoffskiftet

Fukoksantin er et naturlig pigment som finnes i brunalger. Stoffet har fått mye oppmerksomhet fordi forskere undersøker mulige sammenhenger mellom fukoksantin og kroppens energi- og fettstoffskifte.

Interessante resultater fra laboratorie- og andre studier betyr likevel ikke at vanlig inntak av wakame automatisk fører til fettforbrenning hos mennesker.

Wakame kan være en næringsrik ingrediens i et balansert kosthold, men bør ikke betraktes som en slankekur eller en snarvei til vekttap.

👉 På neste side…

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.