DET VIKTIGSTE STEGET: FÅ UT OVERFLØDIG VANN
Squash inneholder mye vann, og derfor er det viktig å gjøre den klar på riktig måte før den blandes med resten av ingrediensene. Hvis du hopper over dette steget, kan resultatet bli mer vannete enn ønsket.
Vask squashen grundig, skjær bort endene og riv den grovt. Ha den revne squashen i en sil og dryss over en klype salt. La den stå i omtrent 15 minutter.
Klem deretter ut så mye væske som mulig med hendene eller en ren kjøkkenklut. Skrell og riv samtidig poteten, slik at den er klar til blandingen.
STEIK LØKEN TIL DEN BLIR BLANK
Skrell og finhakk løken. Varm en spiseskje olivenolje i en stekepanne og stek løken på middels varme til den blir myk og blank.
Ta pannen av varmen og la løken avkjøles litt før den blandes med eggene og grønnsakene.
BLAND ALLE INGREDIENSENE
Finn frem en stor bolle og visp eggene lett med en gaffel. Tilsett deretter revet parmesan dersom du ønsker en mer intens smak.
Ha i den godt avrente squashen, den revne poteten og den stekte løken. Tilsett litt pepper og hakkede urter etter smak.
Bland alt grundig slik at ingrediensene fordeles jevnt. Smak på blandingen og juster med litt salt om nødvendig. Husk at parmesan allerede kan være ganske salt.
GJØR KLAR FORMEN
Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en egnet form med bakepapir, eller smør formen lett.
Hell blandingen i formen og bruk en stekespade til å fordele den jevnt. Til slutt drysser du brødsmulene over hele overflaten.
Brødsmulene bidrar til å gi toppen en fin gyllen skorpe mens retten stekes.
STEIK TIL TOPPEN ER GYLLEN
Sett formen i den forvarmede ovnen og stek i omtrent 30–35 minutter. Overflaten skal bli gyllenbrun, mens midten skal være fast.
Du kan kontrollere konsistensen ved å stikke en tannpirker forsiktig inn i midten. Hvis den kommer ut uten våt røre, er retten klar.
👉 På siste side ser vi hvordan du serverer squashflanen og hvorfor den passer til så mange anledninger.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
