Slik lager du den kremete fyllet
Hell kremfløten i en bolle og pisk den sammen med melisen til du får en luftig krem.
I en annen bolle blander du gresk yoghurt og kremost. Rør til blandingen blir jevn og kremet.
Vend deretter yoghurt- og kremostblandingen forsiktig inn i den piskede kremfløten. Bland med rolige bevegelser til alle ingrediensene er godt kombinert.
Det er ikke nødvendig å røre hardt. En forsiktig blanding bidrar til å bevare den luftige konsistensen.
Fordel kremen i glassene
Ta kjeksbunnene ut av kjøleskapet og fordel kremblandingen jevnt mellom glassene.
Bruk en skje eller sprøytepose dersom du ønsker en penere presentasjon. Glatt eventuelt overflaten med baksiden av en skje.
Sett glassene tilbake i kjøleskapet mens du forbereder bærene.
Slik lager du skogsbærtoppingen
Del skogsbærene i mindre biter og ha dem i en liten kjele.
Tilsett 1 ss sukker og 1 ss ferskpresset sitronsaft. Varm blandingen forsiktig opp på lav varme.
La bærene småkoke i omtrent 10 minutter, mens du rører jevnlig. Bærene vil gradvis bli mykere og frigjøre væske.
Når blandingen har fått ønsket konsistens, tar du kjelen av varmen og lar bærene avkjøles.
Det er viktig å la toppingen bli avkjølt før den legges på kremen. Da unngår du at den varme bærblandingen påvirker konsistensen på ostekakekremen.
Sett sammen desserten
Når skogsbærblandingen er avkjølt, fordeler du den forsiktig på toppen av kremblandingen i glassene.
Sett dessertene tilbake i kjøleskapet frem til servering. Kilden anbefaler minst én time kjøling for at desserten skal få satt seg.
Resultatet blir en kombinasjon av sprø kjeks, myk krem og syrlige bær som passer godt sammen.
En dessert du kan tilpasse
Du trenger ikke nødvendigvis bruke akkurat samme bær hver gang. Oppskriften kan varieres etter hva du har tilgjengelig.
Bringebær, bjørnebær, kirsebær og andre syrlige bær passer godt sammen med den milde kremblandingen.
👉 På siste side: Flere tips til servering, oppbevaring og hvordan du kan variere ostekaken i glass.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
