Ta kyllingen ut av pannen og legg den til side. Kontroller at kyllingen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på minst 74 °C.
4. Lag sitron- og hvitvinssausen
Tilsett resten av smøret i den samme stekepannen. Finhakk eller press hvitløken, og fres den raskt i smøret uten at den blir brent.
Hell i hvitvin, sitronsaft og litt finrevet sitronskall. Rør godt, og løsne stekerestene fra bunnen av pannen slik at de blander seg med sausen.
5. La sausen koke inn
La væsken småkoke noen minutter, slik at sausen reduseres noe og smakene blandes godt.
6. Legg kyllingen tilbake i pannen
Legg kyllingen tilbake i pannen og vend den forsiktig i sausen, slik at kjøttet får smak av sitron, hvitløk og smør.
Pass på at kyllingen er gjennomvarm og gjennomstekt før servering.
Tips for et godt resultat
- Jevn tykkelse: Bank kyllingbrystene forsiktig flate, slik at de stekes jevnt.
- Gyllen panering: Ikke bruk for høy varme, da paneringen kan bli mørk før kyllingen er ferdig.
- Frisk sitronsmak: Bruk fersk sitronsaft og litt finrevet sitronskall for en mer aromatisk saus.
- Unngå brent hvitløk: Fres hvitløken raskt i smøret før du tilsetter væsken.
- Kontroller temperaturen: Kyllingbryst skal nå minst 74 °C i kjernetemperatur.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 3 av 4
