Sesamfrø er små, men smakfulle ingredienser som brukes i mange matkulturer. De finnes på brød, i salater, i tahini og i forskjellige varme retter. Selv om de ofte bare brukes som topping, inneholder de flere næringsstoffer som gjør dem interessante i et variert kosthold.
Sesamfrø inneholder blant annet umettet fett, protein, fiber, magnesium og andre mineraler. De inneholder også naturlige planteforbindelser, som lignaner og andre antioksidanter, som forskere har undersøkt for mulige helseeffekter.
Noen studier har undersøkt om sesamprodukter kan påvirke kolesterolnivåer, blodtrykk og blodsukker. Resultatene er interessante, men forskningen har begrensninger, og effekten varierer mellom studier. Det finnes ikke grunnlag for å si at sesamfrø kurerer diabetes, renser blodårene eller garanterer bedre syn.
Det betyr likevel ikke at sesamfrø er uten verdi. De kan være en nyttig del av et balansert kosthold, særlig når de brukes sammen med grønnsaker, fullkorn, belgvekster og andre næringsrike matvarer.
1. Sesamfrø og kolesterol: Hva vet vi?
Sesamfrø inneholder hovedsakelig umettet fett, som kan være gunstig når det erstatter en del av det mettede fettet i kostholdet. De inneholder også planteforbindelser som lignaner, blant annet sesamin og sesamolin, som har vært undersøkt i forskning på fettstoffskiftet.
Flere kliniske studier har undersøkt om sesamprodukter kan påvirke LDL-kolesterol, totalkolesterol og triglyserider. En systematisk gjennomgang publisert i 2025 fant mulige forbedringer i enkelte blodfettverdier etter bruk av sesam eller sesamprodukter over flere uker.
Resultatene må likevel tolkes med forsiktighet. Studiene varierer i størrelse, varighet og hvilke produkter som er brukt. Det er derfor ikke mulig å fastslå at en bestemt mengde sesamfrø vil gi en bestemt reduksjon i kolesterol hos alle.
Sesamfrø fjerner heller ikke kolesterolplakk som allerede har samlet seg i arteriene. De bør betraktes som en del av et kosthold som støtter hjertehelsen, ikke som en behandling for åreforkalkning.
Slik bruker du sesam i et hjertevennlig kosthold
- Dryss litt sesam over salater og ovnsbakte grønnsaker.
- Bruk tahini, som er en pasta laget av sesamfrø, i dressinger og sauser.
- Tilsett sesam i hjemmelaget grovbrød eller knekkebrød.
- Bruk sesam sammen med belgvekster, fullkorn og andre kilder til umettet fett.
Det viktigste er helheten i kostholdet. Å spise sesamfrø samtidig som man fortsetter med vaner som bidrar til høyt kolesterol, vil ikke nødvendigvis gi noen merkbar forbedring.
2. Kan sesamfrø bidra til bedre blodtrykk?
Høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for hjerte- og karsykdommer. Det kan utvikle seg uten tydelige symptomer, og derfor er regelmessige målinger viktige for dem som har økt risiko.
Sesamfrø inneholder magnesium og umettet fett, og enkelte sesamprodukter har vært undersøkt for mulige effekter på blodtrykk. En forskningsgjennomgang fra 2025 fant tilsynelatende forbedringer i flere målte risikofaktorer, men kvaliteten på dokumentasjonen for blodtrykk ble vurdert som svært lav.
Det betyr at det fortsatt er usikkert hvor stor og pålitelig en eventuell effekt er. Sesamfrø kan inngå i et sunt kosthold, men de bør ikke brukes som erstatning for blodtrykksmedisiner eller andre behandlingstiltak som legen har anbefalt.
Hvis du ønsker å støtte et normalt blodtrykk, er det mer hensiktsmessig å kombinere et variert kosthold med regelmessig fysisk aktivitet, begrenset saltinntak og andre vaner som passer til din helsesituasjon.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
