FEILENE SOM KAN FÅ PERSILLEN TIL Å BLI DÅRLIG RASKERE
IKKE LA HELE BUNTEN LIGGE I VANN
Hvis du bruker glassmetoden, skal bare stilkene stå i vann. Bladene bør holdes over vannoverflaten.
Blader som ligger konstant våte, kan lettere bli slappe og begynne å forringes.
IKKE LA SKADEDE BLADER BLI LIGGENDE
Se gjennom bunten med jevne mellomrom og fjern blader som er misfarget, slimete eller tydelig ødelagt.
Det gjør det enklere å holde resten av persillen i god stand.
IKKE GLEM Å SKIFTE VANN
Vannet i glasset bør skiftes regelmessig. Hvis det blir uklart eller begynner å lukte, bør det byttes med en gang.
SLIK KAN DU BRUKE PERSILLEN FØR DEN BLIR DÅRLIG
Selv med god oppbevaring er det smart å bruke urten mens den fortsatt er på sitt beste.
- Dryss hakket persille over supper og gryteretter.
- Bland den inn i dressinger og sauser.
- Bruk den sammen med hvitløk og olje til grønnsaker.
- Tilsett den på slutten av tilberedningen for en friskere smak.
- Bland den i poteter, ris eller pasta.
- Bruk den som pynt på kjøtt- og fiskeretter.
Persille passer til langt mer enn bare pynt. Når den allerede er vasket og klar til bruk, er det også lettere å faktisk bruke den før den blir glemt i kjøleskapet.
OPPBEVARING KAN OGSÅ REDUSERE MATSVINN
En bunt persille som blir kastet etter noen få dager, virker kanskje som et lite problem. Men når det samme skjer med flere typer friske urter og grønnsaker, kan matsvinnet raskt bli større.
Ved å oppbevare persillen bedre og bruke den aktivt i matlagingen kan du få mer ut av det du allerede har kjøpt.
Det handler derfor ikke nødvendigvis om å kjøpe mindre, men om å få råvarene til å holde seg brukbare lenger.
VANLIGE SPØRSMÅL
Kan jeg oppbevare persille i vanlig plastpose?
Ja, men en tett pose kan samle kondens rundt bladene. Hvis du bruker pose, bør du unngå at persillen blir liggende våt og innestengt.
Bør jeg vaske persillen før oppbevaring?
Metoden i denne oppskriften starter med vask. Det viktigste er at du håndterer persillen forsiktig og fjerner overflødig vann før oppbevaring.
Hvor ofte bør vannet skiftes?
Kildemetoden anbefaler å skifte vannet omtrent hver andre til tredje dag. Bytt det tidligere dersom vannet blir uklart eller får ubehagelig lukt.
Kan hakket persille oppbevares i kjøleskapet?
Ja. Hakket persille kan oppbevares i et rent og tørt glass i kjøleskapet. Kontroller den jevnlig og fjern eventuell fuktighet som samler seg.
EN LITEN ENDRING SOM KAN GJØRE STOR FORSKJELL
Persille trenger ikke å ende nederst i grønnsaksskuffen etter bare noen dager. Ved å gi stilkene tilgang på vann, holde bladene så tørre som mulig og følge med på kvaliteten underveis, kan du ofte forlenge friskheten betydelig.
Det viktigste er å unngå både uttørking og overflødig fuktighet. Når balansen er riktig, har du en frisk bunt persille klar til supper, sauser, salater og middager mye lenger.
Et glass, litt vann og noen få minutter med forberedelse kan derfor være nok til å få mer ut av den neste persillebunten du kjøper.
Side 3 av 3
