LUPINER OG BLODSUKKER
Lupiner har også blitt undersøkt i forbindelse med blodsukker og insulin. Protein- og fiberinnholdet gjør dem interessante i måltider der man ønsker en god kombinasjon av næringsstoffer og metthetsfølelse.
Noen studier har undersøkt spesifikke lupinproteiner og deres mulige påvirkning på insulinrelaterte prosesser. Slike funn er interessante, men de er ikke det samme som å dokumentere at lupiner behandler type 2-diabetes.
Personer med diabetes bør derfor se lupiner som en matvare som kan inngå i kostholdet, ikke som en erstatning for medisiner, oppfølging eller et individuelt kostholdsopplegg.
HVORDAN KAN DU SPISE LUPINER?
- Bruk dem som tilbehør til grønnsaker og salater.
- Tilsett dem i måltider der du ønsker mer planteprotein.
- Bruk dem sammen med fullkornsprodukter og grønnsaker.
- Spis dem i moderate mengder som en del av et variert kosthold.
LUPINER OG PURINER
Lupiner inneholder purinforbindelser, som brytes ned til urinsyre i kroppen. Dette er relevant for personer som har problemer med høye urinsyrenivåer eller urinsyregikt.
Hvor mye purin ulike matvarer bidrar med varierer, og kostholdsråd ved urinsyregikt bør tilpasses individuelt. Dersom du har fått beskjed om at du har hyperurikemi eller gikt, er det derfor bedre å diskutere belgfrukter og porsjonsstørrelser med lege eller klinisk ernæringsfysiolog enn å anta at alle belgfrukter må unngås.
EN VIKTIG FORHOLDSREGEL: LUPINALLERGI
Lupiner kan utløse allergiske reaksjoner hos enkelte personer. Lupin er særlig relevant for personer med allergi mot peanøtter, fordi det finnes en mulig kryssreaksjon mellom lupin og peanøttallergi.
Hvis du har kjent peanøttallergi eller annen alvorlig matallergi, bør du være ekstra oppmerksom på ingredienslister og råd fra helsepersonell.
Ved symptomer som hevelse i lepper eller tunge, pustevansker, utbredt elveblest eller andre tegn på en alvorlig allergisk reaksjon, bør akutt medisinsk hjelp søkes.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
