Slik lager du deigen
Ha egg og melk i en stor bolle og bland godt.
Tilsett deretter revet ost, smuldret hvitost, finhakket persille, salt og bakepulver.
Bland ingrediensene sammen slik at osten og persillen fordeles jevnt.
Tilsett melet litt etter litt mens du fortsetter å blande. Når deigen begynner å samle seg, kan du fortsette å elte den med hendene.
Du skal ende opp med en myk deig som ikke kleber til hendene.
La deigen hvile
Dekk bollen og la deigen hvile i omtrent 15 minutter.
Denne korte hviletiden gjør deigen enklere å jobbe med og gjør at du kan kjevle den ut uten problemer.
Kjevle og skjær
Dryss litt mel på arbeidsflaten og legg deigen oppå.
Kjevle den ut til middels tykkelse. Den bør ikke være ekstremt tynn, siden du ønsker at stengene skal få en myk og luftig innside.
Bruk en kniv eller en deigskjærer til å skjære deigen i strimler omtrent like brede som en finger.
Prøv å lage strimlene omtrent like store, slik at de stekes jevnt.
Stek til de er gylne
Varm opp en god mengde olje i en panne.
Når oljen er varm, legger du forsiktig deigstrimlene i.
Stek dem på begge sider til de får en vakker gyllenbrun farge.
Ikke overfyll pannen. Stek heller i flere omganger dersom det er nødvendig, slik at temperaturen på oljen holder seg jevn.
Når de er ferdige, løfter du dem opp og lar overflødig olje renne av.
Server dem varme
Disse ostestengene smaker aller best mens de fortsatt er varme.
Den smeltede osten og persillen gir dem en deilig smak, mens utsiden blir gyllen etter stekingen.
Du kan servere dem sammen med:
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
