Sprø søtpotetbåter med pisket fetaost, lønnesirupglasur og ristede pekannøtter

Til søtpotetbåtene

Du trenger:

• 3 store søtpoteter, kuttet i båter
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 1 spiseskje maisenna
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 teskje hvitløkspulver
• 1/2 teskje tørket oregano
• 1/2 teskje salt
• 1/4 teskje sort pepper

Prøv å skjære skivene så jevnt som mulig.

Potetter av samme størrelse vil steke omtrent like raskt, noe som betyr færre brente biter og færre understekte.

Til den piskede fetaen

Det kremete fetalaget trenger:

• 150 g fetaost
• 1/2 kopp gresk yoghurt
• 1 spiseskje olivenolje
• 1 spiseskje fersk sitronsaft
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• En klype svart pepper

Gresk yoghurt gir fetaen en glatt, kremet konsistens som gjør den perfekt å smøre utover serveringsfatet .

For lønneglasuren

Du trenger:

• 2 spiseskjeer lønnesirup
• 1 spiseskje honning
• 1 teskje fersk sitronsaft
• En klype havsalt

Sitronsaften er viktig fordi den balanserer søtheten fra lønnesirupen og honningen.

Til de ristede pekannøttene

Samle:

• 1/2 kopp pekannøtter, grovhakket
• 1 teskje lønnesirup
• En klype havsalt

Og for etterbehandling:

• Frisk timian eller persille
• En klype chiliflak, valgfritt
• Ekstra fetaost, valgfritt