5. Stek kjeksene til de er gjennomstekte
Sett stekebrettet midt i ovnen, og stek kjeksene i omtrent 15–20 minutter ved 180 °C.
Steketiden avhenger av hvor store og tykke kjeksene er, hvor modne bananene er, og hvordan ovnen din fungerer. Følg med mot slutten av steketiden.
Kjeksene er ferdige når de har blitt fastere, og undersiden gjerne har fått en lett gyllen farge. Ikke forvent skal bli like sprø som tradisjonelle kjeks med smør og sukker. Den naturlige fuktigheten fra bananene gjør at de vanligvis får en mykere og litt seigere konsistens.
Hvis du ønsker en tørrere overflate, kan du steke dem noen minutter ekstra. Pass likevel på at de ikke blir for mørke eller tørre.
6. Avkjøl før servering
Ta brettet ut av ovnen, og la kjeksene hvile i noen minutter før du flytter dem over på en rist.
De kan være ganske myke når de er helt nybakte, men blir fastere etter hvert som de kjøles ned. Derfor er det lurt å vente til de har fått avkjølt seg før du vurderer konsistensen.
Server dem gjerne lune sammen med kaffe, te eller et glass melk. De passer også godt sammen med naturell yoghurt eller litt frisk frukt dersom du ønsker et mer mettende mellommåltid.
Tre smakfulle varianter du kan prøve
Blåbær og valnøtter
Dette er en fin kombinasjon hvis du liker både myke og litt sprø elementer. Blåbærene gir friskhet, mens valnøttene bidrar med en nøtteaktig smak og mer tekstur.
Kanel og vanilje
Hvis du foretrekker en enkel variant, kan du bruke litt ekstra kanel sammen med vanilje. Denne kombinasjonen passer godt til en kopp kaffe eller te, og lar den naturlige sødmen fra bananene komme tydelig frem.
Kokos og solsikkefrø
Du kan også prøve å blande inn en liten mengde revet kokos eller solsikkefrø. Dette gir variasjon i smak og konsistens. Tilsett litt om gangen, slik at deigen ikke blir for tørr.
Vil du bruke mørk sjokolade, kan du selvfølgelig gjøre det. Velg gjerne sjokolade du liker, men husk at den kan inneholde tilsatt sukker og dermed endre oppskriftens samlede sukkerinnhold.
Tips for best mulig resultat
- Bruk modne bananer: De er lettere å mose og gir mer naturlig sødme.
- La deigen hvile litt: Noen minutter gir havregrynene tid til å trekke til seg væske.
- Ikke lag kjeksene for tykke: Tykke kjeks trenger lengre steketid og kan bli svært myke i midten.
- Tilpass fuktigheten: Hvis deigen virker for løs, kan du tilsette litt ekstra havregryn.
- Avkjøl på rist: Dette gjør at kjeksene setter seg bedre etter steking.
Hvorfor er havre og bananer populære ingredienser?
Havre inneholder fiber, blant annet betaglukan, som kan bidra til å redusere LDL-kolesterol som del av et balansert kosthold. Havre gir også struktur og gjør kjeksene mer mettende enn om de bare besto av frukt.
Bananer tilfører naturlig sødme og gir deigen fuktighet uten at du trenger smør eller olje. De inneholder også blant annet kalium og vitamin B6.
Det betyr ikke at kjeksene er kalorifrie eller automatisk sunnere enn alle andre kjeks. Energiinnholdet avhenger av størrelsen på porsjonene og hvilke ingredienser du tilsetter. Men som en hjemmelaget snack uten tilsatt sukker kan de være et nyttig alternativ for variasjon i hverdagen.
👉 På siste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
