Wakame-tang har lenge vært en del av det asiatiske kjøkkenet, men har de siste årene også blitt stadig mer kjent utenfor Asia. Den brukes blant annet i supper, salater og ulike grønnsaksretter, og er interessant fordi den inneholder en rekke næringsstoffer.
Tangen inneholder blant annet fiber, mineraler, vitaminer og jod. Den har også blitt undersøkt for innholdet av fukoksantin, et naturlig pigment som finnes i brunalger og som i enkelte studier har vært knyttet til prosesser som påvirker fettstoffskiftet.
Det er likevel viktig å skille mellom hva en enkelt matvare inneholder og hva den faktisk kan gjøre for kroppen. Ingen matvare kan alene få kroppen til å gå ned i vekt eller «forbrenne fett» på en måte som erstatter et balansert kosthold og fysisk aktivitet.
Hva er wakame?
Wakame er en spiselig brunalg som særlig brukes i det japanske og andre østasiatiske kjøkken. Den har en mild smak og en myk, litt glatt konsistens når den er tilberedt.
Tørket wakame blir vanligvis bløtlagt før bruk og kan deretter tilsettes forskjellige retter. Den kan være en enkel måte å gi supper og salater mer smak og variasjon.
Hvorfor har wakame fått status som «supermat»?
En av grunnene er at wakame inneholder flere forskjellige næringsstoffer. Den bidrar blant annet med fiber og mineraler, og er spesielt kjent som en kilde til jod.
Jod er et mineral kroppen trenger for normal produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner. Samtidig betyr ikke mer jod nødvendigvis bedre helse. Behovet er relativt lite, og svært høyt inntak kan være uheldig for enkelte personer.
Fukoksantin og fettstoffskiftet
Fukoksantin er et naturlig pigment som gir brunalger mye av den karakteristiske fargen. Stoffet har vært undersøkt i forskning på blant annet energiomsetning og fettstoffskifte.
Dette er interessant, men det betyr ikke at det er dokumentert at det å spise wakame i seg selv gir betydelig vektnedgang. Resultater fra laboratorie- og andre studier kan ikke uten videre oversettes til en konkret slankeeffekt hos mennesker.
Wakame kan derimot være en del av et variert kosthold der mange forskjellige matvarer bidrar med næringsstoffer og fiber.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
