Hvis du liker reker med mye smak, er dette en oppskrift du bør prøve. Her kombineres smør, hvitløk, honning, soyasaus og litt sitron til en smakfull saus som legger seg rundt de saftige rekene.
Retten er enkel nok til en vanlig hverdagsmiddag, men samtidig så innbydende at den også passer når du får gjester. Den søte smaken fra honningen balanseres av soyasaus, syrlighet fra eddik og sitron og litt varme fra chiliflak.
Server rekene med ris, pasta eller godt, sprøtt brød. Brødet er spesielt godt til å få med seg den smakfulle sausen som blir igjen i pannen.
Ingredienser til honning- og hvitløksrekene
- 2 pund store reker, skrelt og renset for årer
- 4 ss usaltet smør
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/3 kopp honning
- 3 ss soyasaus
- 2 ss eplecidereddik eller riseddik
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1/4 ts sort pepper
- 1/4 ts salt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss maisenna blandet med 2 ss vann
- Sesamfrø til pynt
- Frisk persille til pynt
Gjør rekene klare før steking
Start med å klappe rekene tørre med kjøkkenpapir. Dette er et enkelt trinn, men gjør det lettere å få god stekeflate i pannen.
Krydre dem lett med salt og sort pepper. Ikke bruk for mye salt, siden soyasausen senere tilfører ekstra saltsmak til retten.
Smør og hvitløk gir en smakfull start
Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett smøret og la det smelte til det begynner å skumme.
Ha deretter i den finhakkede hvitløken. Stek den i omtrent 30 sekunder, bare til den begynner å dufte godt. Pass på at hvitløken ikke blir brent, for da kan den få en bitter smak.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
