Torta di Sant’Orfeo er en tradisjonell kake fra Umbria i Italia som mange i dag knapt kjenner til. Den skiller seg fra vanlige eplekaker med sin myke, kremete og nesten puddingaktige konsistens.
Kaken lages med epler, pære og rosiner, som blandes inn i en fyldig røre med smør, egg, sukker og mel. Den stekes langsomt i ovnen, slik at frukten blir mør og smakene får utvikle seg.
Renette-epler anbefales til denne oppskriften, men Golden Delicious kan også brukes. Kaken smaker spesielt godt når den serveres lunken.
Ingredienser
- 5 Renette-epler
- 1 pære
- 150 g rosiner
- 150 g smør
- 110 g sukker
- 70 g hvetemel type 00
- 30 ml melk
- 3 egg
- 1 pose bakepulver til kaker
- Malt kanel etter smak
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 1 av 2
