Bestemors crumble er en deilig dessert med flere lag av smak og konsistens. Den kombinerer myke, karamelliserte epler med hjemmelaget vaniljekrem og et sprøtt smuldrelag med pinjekjerner på toppen.
Oppskriften har fått navnet sitt fordi vaniljekremen, pinjekjernene og de varme eplene minner om tradisjonelle italienske bestemorkaker. Resultatet er en dessert som passer godt når du ønsker noe hjemmelaget, søtt og koselig.
Først lager du vaniljekremen, som får avkjøles litt. Deretter stekes eplebitene med brunt sukker og smør til de blir myke. Smuldredeigen lages raskt ved å blande kaldt smør med mel, sukker og litt salt.
Til slutt legges eplene i bunnen av en ildfast form, vaniljekremen fordeles over, og smuldredeigen og pinjekjernene legges på toppen. Etter en kort steking blir overflaten gyllen og sprø.
Ingredienser
Til vaniljekremen
- 500 ml helmelk
- 140 g sukker
- 50 g hvetemel
- 4 eggeplommer
Til smuldredeigen
- 150 g hvetemel
- 90 g smør
- 50 g sukker
- 1 klype salt
- 50 g pinjekjerner
Til eplene
- 2 epler
- 60 g brunt sukker
- 50 g smør
Slik lager du bestemors crumble
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
