Trinn 6: Forbered og krydre sausen
Ta den kokte surkålen forsiktig ut av stekepannen og la den hvile i noen minutter.
Om ønskelig, sil sausen gjennom en sil eller kjør de braiserte grønnsakene fint med en stavmikser.
La deretter sausen småkoke til ønsket konsistens er oppnådd.
Smak til med brunt sukker, salt og nykvernet sort pepper.
Til slutt skjærer du sauerbraten på tvers av kjøttfibrene og serverer med rikelig med sterk saus.
Hvilke tilbehør passer godt til bestemors surdeig?
En tradisjonell Sauerbraten smaker spesielt godt med klassiske tyske tilbehør.
potetboller
Potetdumplings er det perfekte tilbehøret for meg! De absorberer den rike sausen på en fantastisk måte og gjør retten spesielt mettende.
Apfelrotkohl
Den litt søte smaken av rødkål harmonerer perfekt med den krydrede, søtsure sausen.
Smørspätzle
Hjemmelaget spaetzle passer også utmerket til sauerbraten. Blandet med litt smør smaker de spesielt godt.
potetmos
Kremete potetmos er et annet deilig alternativ. Sammen med den mørke sausen blir de et herlig mettende og trøstende måltid.
Kokte poteter eller brøddumplings passer også perfekt til det.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 8
