Hvordan smaker gresskarkarri med kikerter?
Denne karriretten har en mild, krydret smak, en behagelig kremet konsistens og et hint av sødme. Hokkaido-gresskaret utvikler en spesielt delikat aroma mens det småkoker, mens kokosmelken komplementerer krydderne på en vakker måte.
Fersk ingefær gir en subtil krydderaktig konsistens, spisskummen en varm og jordaktig tone, og en skvett sitron- eller limesaft gir retten en behagelig friskhet til slutt.
Kikertene gir karrien en ekstra pikant smak. Dette skaper en rett som smaker fyldig uten å føles tung.
Ingredienser til kremet gresskarkarri med kikerter
4 porsjoner
15 minutters forberedelse
30 minutters steketid
Ganske enkelt
Du trenger ingen fancy ingredienser til denne deilige gresskarkarrien. Du har sannsynligvis allerede de fleste krydderne hjemme.
Ingrediensliste
- 800 g Hokkaido-gresskar
- 1 boks kikerter (ca. 240 g avrent vekt)
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 20 g fersk ingefær
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1½ ss karripulver
- ½ ts gurkemeie
- ½ ts spisskummen
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml grønnsaksbuljong
- 200 g hakkede tomater
- 1 ts sitron- eller limesaft
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille eller koriander til pynt
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 2 av 7
