Hvilke kjøkkenutstyr trengs?
Alt du trenger er en stor kjele med lokk, en skarp kjøkkenkniv, et skjærebrett, en kokeskje og en sil til å skylle kikertene med.
En skreller er ikke nødvendig for Hokkaido-gresskar, siden skallet kan spises uten problemer!
Lag din egen kremete gresskarkarri med kikerter – steg for steg
Tilberedningen er veldig enkel. Det er spesielt viktig å riste krydderne kort, da dette fremhever den intense aromaen.
1. Forbered gresskaret
Vask hokkaido-gresskaret grundig, del det i to og fjern frøene med en skje.
Skjær kjøttet, inkludert skallet, i terninger på ca. 2–3 cm. Sørg for at bitene er så ensartede som mulig, slik at gresskaret stekes jevnt.
2. Hakk løk, hvitløk og ingefær.
Skrell løken og hakk den i fine terninger. Hakk deretter hvitløksfeddene og den skrelte ingefæren så fint som mulig.
Disse tre ingrediensene danner den aromatiske basisen i karriretten vår.
3. Stek de aromatiske ingrediensene
Varm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme.
Tilsett den hakkede løken og stek i ca. 3–4 minutter til den er blank. Tilsett deretter hvitløk og ingefær og stek kort til alt lukter herlig.
4. Rist krydderne
Tilsett nå karripulver, gurkemeie og spisskummen.
Rør krydderne i omtrent 30 sekunder under konstant omrøring. Dette frigjør de essensielle oljene og gir karrien dens spesielt intense smak.
Vær forsiktig så du ikke brenner krydderne!
5. Tilsett gresskar og væske
Ha gresskarterningene i gryten og bland dem med den krydrede løkblandingen i omtrent 2 minutter.
Tilsett deretter hakkede tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. Rør alt godt og kok opp kort.
Kjøkkenet lukter allerede helt fantastisk!
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 7
