Kan jeg bruke vanlig sennep?
Ja. Hvis du ikke får tak i grovkornet sennep fra Charroux, kan du bruke en annen type grovkornet fransk sennep.
Kan retten tilberedes på forhånd?
Ja. Det er faktisk en del av denne oppskriften. Grisetrottene kokes først, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet til neste dag før de gratineres.
Hva kan jeg servere ved siden av?
Potetmos, pasta eller hvite bønner passer godt. Litt fersk persille gir også en fin friskhet til den fyldige retten.
En smak av tradisjonell fransk husmannskost
Gratinerte grisetrotter med hvitvin og grovkornet sennep er en rustikk rett som viser hvordan tradisjonell fransk matlaging kan forvandle enkle råvarer til noe spesielt.
Den lange koketiden, den aromatiske kraften og den sprø overflaten gjør dette til et måltid med mye karakter. Server med potetmos, pasta eller hvite bønner, og nyt en klassisk rett inspirert av Auvergnes matkultur.
Har du smakt grisetrotter før, eller er dette en rett du kunne tenke deg å prøve? Del gjerne dine tanker i kommentarfeltet!
Side 6 av 6
