Korn har vært en viktig del av menneskers kosthold i tusenvis av år. De er enkle å lagre, kan brukes på mange forskjellige måter og bidrar med viktige næringsstoffer i hverdagskosten.
Blant kornsortene som har fått mindre oppmerksomhet de siste årene, finner vi hirse. Det lille, gulaktige kornet har lange tradisjoner som matvare og er fortsatt en del av kostholdet i mange deler av verden.
I dag forbindes hirse kanskje mest med fuglemat eller tradisjonelle retter, men kornet kan brukes på langt flere måter. Det har en mild smak og passer både til søte og salte måltider.
HVA ER EGENTLIG HIRSE?
Hirse er en samlebetegnelse for flere småfrøede kornarter. Kornene er vanligvis små og runde, med en farge som kan variere fra gulhvit til andre lyse nyanser avhengig av sort.
Før hirse kan brukes som vanlig matvare, fjernes det ytre skallet. Deretter kan kornene kokes og brukes omtrent på samme måte som andre hele korn.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 6
