Naanbrød er et mykt og elastisk indisk brød som passer perfekt til mange forskjellige retter. Det er spesielt godt sammen med kyllingcurry, chicken tikka masala og andre smakfulle retter med saus.
Dette hjemmelagde naanbrødet lages med hvetemel, naturell yoghurt, vann, salt og en liten mengde fersk gjær. Deigen trenger tid til å heve, men selve tilberedningen er enkel. Brødet stekes i en varm stekepanne, slik at det utvikler de karakteristiske boblene og får en myk konsistens.
Etter steking pensles brødene med extra virgin olivenolje og hakket persille. Resultatet er et mykt, smakfullt brød som kan serveres ved siden av både kjøttretter, grønnsaksretter og gryter.
Ingredienser
- 500 g hvetemel
- 250 g naturell yoghurt, helst helfett
- 100 ml vann
- 7 g salt
- 2 g fersk gjær
Til pensling
- Extra virgin olivenolje
- Hakket persille
Slik lager du naanbrød
1. Bland mel, yoghurt og gjær
Ha hvetemelet i en stor bolle. Tilsett naturell yoghurt i midten av melet.
Smuldre den ferske gjæren over blandingen.
2. Tilsett vannet
Tilsett lunkent vann og rør sammen ingrediensene med en skje.
Flytt deigen over på en ren arbeidsflate og elt kraftig til den blir glatt, jevn og elastisk.
3. Elt inn saltet
Tilsett saltet og elt deigen videre slik at saltet blir jevnt fordelt.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
