Velge den beste brokkolien
Fersk brokkoli fungerer best til denne oppskriften.
Se etter faste, grønne buketter uten tydelig gulfarging eller visne deler. Stilkene kan også brukes hvis du skreller det seigere ytterlaget og kutter den møre midten i små biter.
Jeg anbefaler å dele brokkolien i små, munnfullstore buketter i stedet for å la dem være store.
Hvorfor?
Fordi mindre biter er lettere å dekke med dressingen, og du får litt av alt i hver bit.
Sørg også for å tørke brokkolien grundig etter at du har vasket den. For mye vann kan fortynne dressingen og gjøre salaten mindre kremete.
Hvorfor Honeycrisp-epler fungerer så bra
Honeycrisp-epler er praktisk talt som skapt for denne salaten.
De er sprø, saftige, søte og solide nok til å holde på teksturen etter å ha blitt blandet med dressingen.
Du kan la skallet være på for ekstra farge og sprøhet. Bare vask eplet godt, fjern kjernehuset og skjær det i små biter.
Hvis du ikke har Honeycrisp-epler, kan Fuji, Pink Lady, Gala eller Granny Smith også fungere.
Granny Smith vil gi deg en merkbart syrligere smak, som kan være deilig hvis du foretrekker en sterkere søt-sur kontrast.
Slik lager du honningkrus-eple-brokkolisalat
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
