Kanel er et av de mest populære krydderne i verden og brukes i alt fra kaffe og grøt til bakverk og varme drikker. Den karakteristiske smaken og aromaen gjør at selv en liten mengde kan sette tydelig preg på maten.
I mange tradisjoner har kanel også blitt brukt som et naturlig middel. Krydderet inneholder blant annet fiber, mineraler og plantestoffer, og det er derfor ikke overraskende at kanel har fått mye oppmerksomhet innen tradisjonell bruk og ernæring.
Samtidig er det viktig å skille mellom det kanel inneholder, og hva som faktisk er dokumentert når det gjelder helseeffekter. Mange sterke påstander om kanel bygger på laboratorie- eller mindre studier og betyr ikke nødvendigvis at kanel kan behandle eller forebygge sykdom.
Kanel og blodsukker
En av de mest omtalte egenskapene ved kanel er forholdet til blodsukker og insulin. Enkelte studier har undersøkt om kanel kan påvirke hvordan kroppen håndterer glukose, men resultatene er ikke sterke nok til at kanel bør brukes som behandling for diabetes eller andre blodsukkerproblemer.
Det betyr likevel ikke at kanel ikke kan være en del av et sunt kosthold. Som krydder kan den gi mye smak uten at du trenger å tilsette store mengder sukker.
Kan kanel støtte fordøyelsen?
Kanel har lenge vært brukt i tradisjonell matlaging og urtetradisjoner i forbindelse med fordøyelsen. En varm drikk med kanel kan for mange oppleves behagelig etter et måltid, men dette er ikke det samme som at kanel kan kurere mage- eller tarmproblemer.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
