Tilapia er en av fiskene mange velger når de ønsker et rimelig og enkelt måltid. Den milde smaken gjør den lett å kombinere med grønnsaker, ris, poteter og forskjellige krydder, og den finnes i mange butikker som fersk eller fryst filet.
Men hva får du egentlig når du legger tilapia på tallerkenen? Som med de fleste matvarer er svaret mer nyansert enn «sunn» eller «usunn».
Tilapia er en mager fisk med mye protein, samtidig som den vanligvis inneholder mindre omega-3 enn fet fisk som laks, makrell og sardiner. I tillegg kan oppdrettsmetoden og opprinnelseslandet ha betydning for hvilke egenskaper fisken har.
HVA BIDRAR TILAPIA MED?
Tilapia er først og fremst interessant som en kilde til magert protein. En kokt porsjon på rundt 85 gram gir ifølge kilden omtrent 110 kalorier og 23 gram protein.
Protein er nødvendig for blant annet vedlikehold og oppbygging av muskler og andre vev. Derfor kan tilapia være en praktisk del av et måltid når du ønsker en proteinrik matvare uten svært mye fett.
SELEN, FOSFOR OG ANDRE NÆRINGSSTOFFER
Fisken inneholder også flere mineraler og vitaminer, blant annet selen og fosfor. Selen er et nødvendig sporstoff som blant annet inngår i kroppens antioksidantforsvar og normale skjoldbruskkjertelfunksjon.
Fosfor bidrar blant annet til normal oppbygging og vedlikehold av skjelett og tenner. Mengden vitamin D i tilapia kan variere, men fisken kan bidra med noe av dette vitaminet.
EN FISK MED LITE KVIKKSØLV
Tilapia regnes generelt som en fisk med relativt lavt kvikksølvinnhold. Det er en fordel når man sammenligner med enkelte større rovfisk som kan samle opp mer kvikksølv gjennom næringskjeden.
Det betyr ikke at alle fiskearter har samme næringsprofil. Derfor er variasjon mellom forskjellige typer fisk og sjømat fortsatt en god måte å få flere ulike næringsstoffer på.
👉 På neste side ser vi på den store diskusjonen rundt omega-3 og omega-6 – og hvorfor tilapia skiller seg fra fet fisk.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
