1. Smelt den hvite sjokoladen
Del den hvite sjokoladen i små biter og legg dem i en bolle.
Smelt sjokoladen over vannbad eller forsiktig i mikrobølgeovnen. Pass på at sjokoladen ikke blir overopphetet eller brent.
2. Bløtlegg gelatinen
Legg gelatinplatene i kaldt vann i noen minutter, slik at de blir myke.
Ta dem opp av vannet og klem forsiktig ut overflødig væske.
3. Pisk kremfløten
Hell den kalde kremfløten i en høy beholder med smale kanter.
Pisk kremfløten til den er fast og luftig. Sett den til side mens du forbereder sjokoladeblandingen.
4. Varm opp melken
Varm melken i en liten kjele. Tilsett den bløtlagte og avklemte gelatinen.
Rør til gelatinen har løst seg helt opp i den varme melken.
5. Bland melk og sjokolade
Hell den lunkne melken med gelatin over den smeltede hvite sjokoladen.
Rør godt til blandingen blir jevn.
6. Vend inn kremfløten
Tilsett den piskede kremfløten litt etter litt.
Bruk en slikkepott og vend blandingen forsiktig nedenfra og opp. Dette bidrar til å bevare luftigheten i moussen.
Fortsett til all kremfløten er blandet inn.
7. Fordel moussen i skåler
Fordel sjokolademoussen i små porsjonsskåler, eller hell den i en stor serveringsbolle.
8. La moussen stivne
Sett moussen i kjøleskapet i 1–2 timer, til den har stivnet.
Server den gjerne sammen med friske bær eller annen frukt etter eget ønske.
Tips og variasjoner
- Server med friske bær: Hvit sjokolademousse er ganske søt, så friske bær eller annen frukt med lite sukker gir en fin balanse.
- Smelt sjokoladen forsiktig: Hvit sjokolade kan lett bli brent. Varm den derfor langsomt og følg med underveis.
- Tilsett sitronskall: Litt finrevet sitronskall kan gi moussen en frisk smak. Unngå den hvite delen av skallet, siden den kan smake bittert.
- Prøv en annen type sjokolade: Oppskriften kan også lages med melkesjokolade. Hvis du bruker mørk sjokolade, anbefaler kilden å tilsette 50 g melis.
Oppbevaring
Oppbevar hvit sjokolademousse i kjøleskapet. Den holder seg i opptil 2 dager.
Oppskriftsinformasjon
- Antall porsjoner: 6
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Hviletid: 2 timer
- Tilberedningstid: 2 minutter
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kostnad: Rimelig
- Kjøkken: Italiensk
- Sesong: Hele året
En kremet dessert til enhver anledning
Hvit sjokolademousse er et godt valg når du vil servere en dessert som både ser elegant ut og er enkel å forberede. Den luftige konsistensen og den søte smaken gjør den passende til middagsselskaper, høytider eller en vanlig kveld hjemme.
Forbered moussen på forhånd, la den stivne i kjøleskapet, og server den med friske bær for en frisk kontrast til den hvite sjokoladen.
Side 2 av 2
