Variasjoner du kan prøve
Perlehøne med kastanjer
For en mer festlig middag kan du tilsette kastanjer sammen med potetene. De gir en mild, nøtteaktig smak som passer svært godt sammen med kål og perlehøne.
Perlehøne med ekstra rotgrønnsaker
Du kan supplere med pastinakk, sellerirot eller persillerot. Skjær grønnsakene i passe store biter og legg dem i gryten sammen med potetene.
Perlehøne med mer urtesmak
Hvis du liker en tydeligere urtearoma, kan du bruke litt ekstra timian eller tilsette noen kvister rosmarin.
En fyldigere saus
Ønsker du en rundere saus, kan du røre inn en liten skvett fløte i sjyen etter at gryten er ferdig. La det småkoke noen minutter før servering.
Hva passer til retten?
Perlehøne med kål, gulrøtter og poteter er allerede et komplett måltid. Likevel kan du gjerne servere den sammen med:
- En frisk grønn salat
- Litt godt brød til å få med den smakfulle sjyen
- Syltede grønnsaker for en frisk kontrast
- En enkel saus laget av kraften fra gryten
Oppbevaring og oppvarming
La eventuelle rester kjøle seg raskt ned, og oppbevar dem i en lukket beholder i kjøleskapet ved 4 °C eller kaldere. Spis restene innen 2–3 dager.
Varm opp kjøttet og grønnsakene grundig før servering, til alt er rykende varmt. Tilsett gjerne en liten skvett vann eller kraft dersom sausen har blitt for tykk.
Du kan også fryse ned restene i egnede beholdere. Tin dem i kjøleskapet før oppvarming.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 5 av 6
