Fremgangsmåte
1. Forbered oksebrystet
Tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir. Skjær bort eventuelle svært tykke fettlag på overflaten, men la gjerne litt fett sitte igjen for smakens skyld.
2. Bland krydderet
Ha røkt paprikapulver, malt spisskummen, løkpulver, hvitløkspulver, salt og svart pepper i en liten bolle. Bland godt sammen. Gni krydderblandingen grundig inn over hele oksebrystet, slik at kjøttet blir jevnt dekket.
3. Brun kjøttet
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg i oksebrystet og brun det på alle sider i omtrent 3–4 minutter per side, til det får en dyp og gyllenbrun stekeskorpe. Denne prosessen gir kjøttet ekstra smak.
4. Klargjør slowcookeren
Fordel løkskivene og den finhakkede hvitløken i bunnen av slowcookeren. Dette danner et smakfullt underlag for kjøttet og bidrar til en aromatisk saus.
5. Lag BBQ-sausen
Ha barbecuesaus, oksekraft, eplesidereddik, brunt sukker, Worcestershire-saus, gul sennep, tomatpuré og chiliflak i en bolle. Visp ingrediensene godt sammen til du får en jevn saus.
6. Legg kjøttet i slowcookeren
Plasser det brunede oksebrystet oppå løken og hvitløken. Hell BBQ-sausblandingen jevnt over kjøttet, slik at det blir godt dekket.
7. Langtidsstek kjøttet
Sett lokket på slowcookeren og tilbered kjøttet på én av følgende innstillinger:
- Lav varme (LOW): omtrent 8–10 timer.
- Høy varme (HIGH): omtrent 5–6 timer.
Kjøttet er ferdig når det er svært mørt og enkelt kan deles opp med en gaffel. Tilberedningstiden kan variere avhengig av kjøttstykkets tykkelse og slowcookermodellen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
