Fremgangsmåte
1. Klargjør kjøttet
Tørk kjøttbitene med kjøkkenpapir. Krydre dem med salt og pepper, og vend dem i hvetemelet slik at de får et tynt lag rundt seg. Dette bidrar til en fin stekeskorpe og hjelper til med å gjøre sausen fyldigere.
2. Brun kjøttet
Varm smøret i en stor, tykkbunnet gryte på middels til høy varme. Brun kjøttet i flere omganger, slik at bitene får en fin stekeskorpe på alle sider. Unngå å fylle gryten for mye på én gang, ellers kan kjøttet begynne å koke i stedet for å brunes.
Ta kjøttet ut av gryten og legg det til side.
3. Stek grønnsakene
Ha løk og gulrøtter i den samme gryten. Stek grønnsakene på middels varme til løken blir myk og blank. Tilsett finhakket hvitløk og stek videre i omtrent ett minutt. Rør underveis slik at hvitløken ikke svir seg.
4. Tilsett rødvin
Hell rødvinen i gryten dersom du bruker det. Rør godt og skrap bunnen med en sleiv for å løsne de smakfulle stekerestene. La vinen småkoke i noen minutter.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
