3. Die cremige Senfsauce zubereiten
In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa eine Minute anschwitzen, bis sie angenehm duften.
Die Brühe und die Sahne dazugießen und kurz aufkochen lassen. Anschließend den Senf und nach Wunsch die Senfkörner einrühren.
Die Sauce bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Alles miteinander vermengen
Den angebratenen Rosenkohl zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Senfsauce vermengen, bis alle Röschen gleichmäßig damit überzogen sind.
Alles weitere 2–3 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
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