8. Kok suppenudlene separat.
Kok opp en annen kjele med vann og tilsett litt salt.
Kok 150 g suppenudler i henhold til anvisningen på pakken til de er al dente.
Hell deretter over i en sil og la det renne av kort.
Et viktig tips fra den originale oppskriften: Ikke kok nudlene direkte i den store mengden suppe. Ellers vil de absorbere noe av kraften og bli mykere under lagring.
Å koke kjøttkraften separat holder den fin og klar, og nudlene beholder konsistensen.
9. Smak til med suppen og server.
Smak på den ferdige oksesuppen igjen.
Tilsett en klype nyrevet muskatnøtt. Det gir kraften en behagelig krydder uten å overdøve smaken av kjøttet.
Fordel de kokte suppenudlene på seks dype tallerkener. Hell deretter den varme kraften med rotgrønnsakene og oksekjøttbitene over dem.
Dryss til slutt over hver porsjon med ferskhakket bladpersille.
Suppen serveres best varm med en gang.
De beste tipsene for en klar og rik kjøttkraft
- Bruk kaldt vann: Kjøtt og bein tilberedes med kaldt vann.
- Skum av skummet: Fjern forsiktig det grå skummet under den første oppvarmingen.
- Stek løken til den er mørk: Dette gir den typiske gyllenbrune fargen og en mer intens aroma.
- Ikke kok kraftig: Kraften skal bare holde seg litt under kokepunktet gjennom hele trekketiden.
- Tilsett grønnsakene sist: På denne måten forblir de aromatiske og faller ikke fra hverandre.
- Kok pastaen separat: Dette hindrer den i å absorbere kraften.
- Bruk fersk persille: Det gir en behagelig friskhet til den mettende suppen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 4 av 7
