Ingredienser til thailandsk kokossuppe med grønnsaker
4 porsjoner
15 minutters forberedelse
20 minutters steketid
Ganske enkelt
Til denne deilige kokossuppen trenger du bare noen få ingredienser, som du finner i de fleste supermarkeder.
grønnsaker og aromatiske ingredienser
- 1 rote Paprika
- 200 g brokkoli
- 150 g sopp
- 2 gulrøtter
- 1 liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 15 g fersk ingefær
- 1 ss vegetabilsk olje
For den kremete kokoskarrikraften
- 1–2 spiseskjeer rød karripasta
- 400 ml kokosmelk
- 500 ml grønnsaksbuljong
- 1 ts brunt sukker
- 1–2 ts soyasaus
- Saften av 1 lime
- Frisk koriander til pynt
- Chili etter smak
Mitt tips: Det er best å bruke kremet kokosmelk på boks. Det gir suppen en spesielt rik og fyldig tekstur. Sjekk ingredienslisten til karripastaen hvis du vil gjøre oppskriften vegansk.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 7
